A Moringa, a Geladeira e a Roupa no Varal
Você sabe por que as moringas e filtros de barro deixam a água fresca para você beber? Se você não sabe, então, faça uma experiência simples:
- Pegue a garrafa de álcool de limpeza (com cuidado!).
- Pingue algumas gotas nas costas de sua mão.
- Assopre as gotas de álcool.
Você deve ter sentido a sua mão esfriar. Este tipo de resfriamento é muito parecido com o que acontece nas moringas de barro. E o que causou o resfriamento de sua pele foi a evaporação do álcool. Mas calma que já explicamos tudo!
A parede da moringa é de barro poroso. A água consegue atravessar esta parede e chegar até a parte de fora. E, então, evapora, fazendo com que a moringa se resfrie, da mesma forma que sua mão esfriou quando o álcool evaporou.
Mas por que isso acontece? Por que quando um líquido evapora, ele resfria o que estiver à sua volta? As moléculas de um líquido estão todas em movimento constante. Algumas têm muita energia e se movem com alta velocidade. E outras têm menos energia e se movem mais lentamente. Quando uma molécula rapidinha chega na superfície do líquido, ela acaba ‘pulando fora’ e vai para o ar.
As moléculas lentas, com menos energia, ficam para trás, enquanto as moléculas com mais energia escapam para o ar. E como no líquido ficam apenas as moléculas com pouca energia, a sua temperatura fica mais baixa.
Quando o álcool em sua mão começou a evaporar, primeiro escaparam as moléculas rapidinhas e energéticas. As que sobraram tinham pouca energia e roubaram calor da sua mão para poderem evaporar também. E foi por isso que você sentiu sua pele esfriar. Na moringa acontece algo parecido, as moléculas rapidinhas evaporam ao atravessarem a parede de barro, e dentro da moringa ficam as moléculas de água com menos energia, frias, prontinhas para serem bebidas.
Mas e se você quiser tomar água gelada? É só pegar na geladeira, não é? Será que existe alguma relação entre a moringa e a geladeira? Será que a geladeira é algum tipo de moringa turbinada? Pense a respeito, você achará a resposta no artigo “Uma Moringa Turbinada.” (Este artigo será publicado no site da “Reiko Isuyama e Accociados” que está no momento em construção.)
Bem, vamos voltar para a experiência do álcool. Sua mão esfriou, pois o álcool roubou energia para evaporar. Isso quer dizer que, se dermos energia para o líquido, ele a usa para evaporar rapidamente? Isso mesmo! Pense na roupa do varal, ela seca mais rápido ao Sol, pois a energia da luz solar é usada pela água para evaporar. Não é à toa que ninguém deixa roupa para secar no meio da noite.
E, além da energia, o que mais pode acelerar a evaporação? Quando você assoprou as gotas de álcool, elas evaporaram mais rapidamente, não foi? Será que o vento acelera a evaporação? Sim, o vento leva para longe as moléculas que estão escapando do líquido, e deixa o caminho livre para outras moléculas também escaparem.
Existe, ainda, uma terceira coisa que acelera a evaporação: espalhar o líquido. Quando você espalha o líquido, ele tem contato maior com o ar e as moléculas têm mais facilidade de escapar para a liberdade. Que tal fazer um teste: na próxima vez que você vir uma poça de água, espalhe a água com um rodo. Você vai ver como a poça vai secar muito mais rápido depois do espalhamento.
Entendeu tudo? Então, vamos recapitular, quais são as três formas de acelerar a evaporação de um líquido?
- Aquecer (fornecer mais energia térmica);
- Assoprar (remover o vapor formado);
- Espalhar (aumentar a superfície de evaporação).
Se alguma vez você sair molhado no vento, a água que está espalhada em você, vai ser assoprada pelo vento e aquecida pela sua pele. A evaporação vai ser tão rápida que você vai sentir um frio muito forte e poderá até ficar doente. Então, não brinque com a evaporação!
Jorge Andrey W. Gut, Eng. Química da USP
Aqui você encontra dicas e estratégias para entender melhor este texto durante a leitura. Essas estratégias podem ser usadas para ajudá-lo a entender qualquer texto científico.
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